به نقل از «ایسنا»

توصیه‌های تغذیه‌ای به مسافران نوروزی

تاریخ انتشار: ۵ فروردین ۱۴۰۳ | کد خبر: ۴۰۰۰۳۵۲۷

ایسنا/البرز یک کارشناس تغذیه با اشاره به اهمیت تغذیه سالم در سفر گفت: ضمن تداوم مصرف مواد مغذی، میوه و سبزیجات تازه، از صرف غذاهای تغییر رنگ داده و غذاهایی که توسط دستفروشان و در شرایط غیر بهداشتی تهیه شده در سفر خودداری کنید.

لعیا عرب در گفت و گو با ایسنا گفت: یک رژیم غذایی سالم زیر بنای مهم سلامتی بوده و مهم است که در تمام شرایط به آن توجه کرد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

با توجه به اینکه با آغاز سال نو، سفر یکی از اقدامات مرسوم این ایام بوده و عادات غذایی خانواده بنا به شرایط سفر تغییر می‌کند، از این رو لازم است بدانیم که در خصوص تغذیه سالم در سفر به چه مواردی باید مورد توجه کرد. اینکه چه مواد غذایی برای وعده‌های بین راهی مفید است و یا اینکه در صورت مراجعه به رستوران‌ها و مراکز بین راهی وعده غذایی سالم و متعادل کدامند.

وی ادامه داد: در نظر داشته باشید با توجه به اینکه در سفر عادات و میزان دریافت مواد غذایی تغییر می‌کند، حتما باید برای برخورداری از تغذیه سالم، از مواد مغذی پنج گروه غذایی لبنیات، غذاهای غنی از پروتئین، غلات، میوه‌ها و سبزیجات استفاده کرد. توصیه می‌کنیم در حین سفر و در راه از غذاهایی استفاده شود که در منزل تهیه شده و از صرف غذا در رستوران‌های بین راهی که از آن مطمئن نیستیم خودداری شود.

این کارشناس تغذیه ادامه داد: با توجه به فروش غذا توسط دستفروشان سیار، توصیه می‌کنیم از خرید غذا از این افراد هم خودداری شود، چرا که در این شرایط غذاها در معرض آلودگی‌های بسیاری قرار می‌گیرد و ممکن است این مواد غذایی به دلیل نگهداری نامناسب به گرد و غبار، سرب، جیوه و آرسنیک آلوده بوده و نیز به دلیل رعایت نکردن بهداشت باعث بیماری‌های انگلی، روده‌ای و گوارشی شود.

عرب در ادامه گفت: چنانچه در سفر مجبور به استفاده از غذاهای رستوران‌های بین راهی هستیم، بهتر است همراه غذا از دوغ‌ پاستوریزه کم نمک، ماست کم چرب و پاستوریزه یا آبلیمو یا لیمو ترش تازه استفاده کنیم. زیرا این مواد باعث افزایش اسیدیته دستگاه گوارش شده و احتمال مسمومیت را کاهش می‌دهد. بهتر است در انتخاب غذاها دقت کرده، از غذاهای پرچاشنی و ادویه اجتناب کنید. چرا که گاها دیده شده با افزودن مجدد چاشنی و ادویه‌ها به غذاهایی که مانده است یا تغییر رنگ داده‌، سعی در رفع کهنگی غذا می‌کنند.‌ استفاده از این غذاها در نهایت مسمومیت را به همراه دارند.

این کارشناس تغذیه گفت: در مورد غذاهایی که در منزل برای حین سفر تهیه می‌شود، بهتر است آبکی نباشد، زیرا میکروب‌ها در مایعات رشد سریعتری دارند و می‌توانند باعث فساد غذا و مسمومیت شوند. بنابراین بهتر است غذایی که برای سفر همراه می بریم خشک بوده و همراه آن از سبزیجاتی استفاده شود که خوب شسته و ضدعفونی شده باشند.

عرب در ادامه بیان کرد: اگر در سفر نیاز به تهیه خوراکی و مواد غذایی بود، حتما از مواد غذایی بسته بندی استفاده شود و از مواد غذایی و تنقلات مثل لواشک‌های باز، آب میوه‌ها، آلبالو و آلوهای خشک باز به علت داشتن آلودگی‌های محیطی استفاده نکنیم. همچنین هنگام تهیه بسته‌های غذایی حتما به برچسب و اطلاعات غذایی آن توجه شود. نشانگرهای تغذیه‌ای مقدار قند، نمک و چربی، اسید چرب ترانس را در این مواد غذایی نشان می‌دهد و برای مقایسه‌ ارزش غذایی مواد غذایی بسیار مفید و پرکاربرد است.

وی بیان کرد: بهتر است در طول سفر از لبنیات باز و غیر پاستوریزه استفاده نشود؛ چون خطر ابتلا به تب مالت را افزایش می‌دهد. در حین سفر غذاهایی که حاوی سس مایونز پرچرب یا حاوی سس‌های پرخامه هستند باید کمتر مصرف شود. چون اگر در شرایط نامناسب تهیه و نگهداری شده باشند، رشد میکروب‌ها در آنها به سرعت اتفاق می‌افتد و احتمال مسمومیت غذایی در آنها بالا می‌رود.

وی درباره مصرف آب گفت: در حین سفر حتما از آب معدنی پلمب شده استفاده شود و از مصرف آبی که از سلامت و تصفیه بودن آن مطمئن نیستیم استفاده نکنیم. اگر نیاز بود که در سفر مواد پروتئینی خام مثل گوشت و مرغ تهیه و با خود داشته باشیم، حتما از یخدان استفاده شود. به این نکته توجه کنیم که غذاهای پخته در تماس با این مواد غذایی نباید قرار گیرند و مواد غذایی که شسته شده در کنار مواد غذایی نشسته قرار داده نشوند تا انتقال آلودگی صورت نگیرد.

عرب در ادامه افزود: در صورتی که با خودروی شخصی مسافرت می‌کنند، حتما به اندازه ۲۴ ساعت جیره غذایی خشک همراه داشته باشند. زیرا گاه ممکن است در سفر مشکلاتی مانند مسدود بودن راه، سیل، اپیدمی بیماری و مشکلاتی از این قبیل پیش بیاید. این جیره غذایی می‌تواند شامل آب، غذاهای خشک، بیسکوییت و نان باشد. امیدوارم با این نکات ضمن رعایت تغذیه سالم سفر خوب و بیاد ماندنی داشته باشید.

انتهای پیام

منبع: ایسنا

کلیدواژه: استانی اجتماعی استانی اجتماعی نوروز ۱۴۰۳ استانی فرهنگی و هنری استانی اقتصادی استفاده شود تغذیه سالم مواد غذایی بین راهی حین سفر

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.isna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایسنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۴۰۰۰۳۵۲۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

۴ سبزی که هرگز نباید پوست آنها را کند

به گزارش خبرآنلاین ،پوست سبزیجات اغلب سرشار از آنتی اکسیدان، فیبر و سایر مواد مغذی ضروری است و ما بدون فکر کردن به آن، آنها را پوست می گیریم.

سلامت نیوز در خبری نوشت:با این حال، دور انداختن پوست برخی از سبزیجات می تواند شما را از محتوای غذایی کلی سبزیجات محروم کند.

سبزیجاتی که هرگز نباید آنها را پوست بگیرید

سبزیجات بخشی ضروری از یک رژیم غذایی سالم هستند، زیرا سرشار از مواد مغذی مورد نیاز برای تغذیه بدن و حفظ سلامتی هستند. پوست برخی از سبزیجات گنجینه ای از مواد مغذی ضروری را برای بدن فراهم می کند. از این رو، به جای پوست کندن سبزیجات، درباره فواید سلامتی خوردن چند سبزی با پوست یاد بگیرید.

در اینجا ۴ سبزی که به طور ایده آل نباید قبل از خوردن پوست آنها را جدا کنید آورده شده است:

۱. سیب زمینی

سیب زمینی جزء اصلی دستور های غذایی و پوست آن منبع غنی از فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی است. آنها حاوی پتاسیم بیشتری نسبت به گوشت هستند که برای سلامت قلب و عملکرد عضلات ضروری است.

در واقع، پوست سیب زمینی مملو از آهن است که به حمایت از عملکرد گلبول های قرمز خون کمک می کند. از این رو، باقی ماندن پوست روی سیب‌زمینی نه‌تنها بافت لذت‌بخشی به آن می دهد، بلکه محتوای غذایی آن را نیز افزایش می‌دهد. اطمینان حاصل کنید که آنها را به درستی می شویید تا همه آلودگی ها قبل از پخت و پز پاک شوند.

۲. هویج

پوست هویج برای خوردن کاملا بی خطر و در واقع مفید است. پوست یا لایه ی نازک سطح هویچ، حاوی مواد مغذی متعددی از جمله آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین C، B۳، فیبر غذایی و فیتونوترینت‌ها است. این مواد مغذی به دلیل تقویت سیستم ایمنی و نقش آنها در حفظ سلامت پوست و بینایی شناخته شده اند.

همچنین محتوای بتاکاروتن که به هویج رنگ نارنجی پر جنب و جوش می دهد به بهبود هضم و سلامت کلی کمک می کند.

۳. خیار

خیار را هم باید با پوست آن بخورید. پوست خیار سرشار از فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی از جمله ویتامین K است که برای جلوگیری از لخته شدن خون و سلامت استخوان ها ضروری است.

پوست خیار همچنین منبع سیلیس است، ترکیبی که از سلامت پوست، مو و ناخن حمایت می کند.

پوست خیار را در سالاد یا میان‌وعده‌های خود بگنجانید تا تغذیه‌ای بیشتری داشته باشید و هیدراته بمانید.

۴. کدو سبز

هم گوشت و هم پوست کدو سبز فواید زیادی برای سلامتی دارند، مانند هضم بهتر، بهبود خلق و خو و استخوان سازی.

پوست کدو منبع فوق العاده ای از فیبر رژیمی، ویتامین C و پتاسیم است. چه در حال تفت دادن کدو باشید یا کباب کردن یا افزودن آن به غذاهای دیگر، باقی گذاشتن پوست کدو سبز یک راه عالی برای افزایش ارزش غذایی آن است.

بنابراین، اکنون می دانید کدام سبزیجات را هرگز نباید پوست بگیرید؛ اما مطمئن شوید که قبل از خوردن یا استفاده از این سبزیجات برای پخت و پز، آنها را کاملا بشویید تا آلودگی ها و آفت کش های آن را از بین ببرید!

۲۳۳۲۱۷

برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل‌ رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1900663